Профессиональная тележка шпилька Viatto RT1115

В условиях современного профессионального общепита скорость подачи блюд и сохранение их температурного режима играют решающую роль в формировании клиентского опыта. Тележка шпилька Viatto RT1115 представляет собой надежное транспортное решение, специально разработанное для перемещения тяжелых гастроемкостей и противней между участками кухни. Эта модель сочетает в себе эргономичный дизайн, высокую грузоподъемность и устойчивость, необходимую для работы в загруженных помещениях ресторанов, столовых и кейтеринговых служб.

Использование специализированного оборудования, такого как Viatto RT1115, позволяет оптимизировать логистику на кухне, снижая физическую нагрузку на персонал и минимизируя риск проливания горячих соусов или повреждения дорогих ингредиентов. Конструкция изделия продумана до мелочей: от расположения ручек для удобного маневрирования до системы фиксации емкостей, предотвращающей их смещение при резких поворотах. Выбор правильной модели напрямую влияет на эффективность работы сервисной бригады.

Далее мы подробно разберем технические особенности данной модели, условия ее эксплуатации и преимущества перед аналогами. Понимание специфики работы с профессиональным инвентарем поможет вам организовать пространство кухни максимально грамотно и безопасно.

Конструктивные особенности и материалы изготовления

Основой долговечности любой кухонной техники является качество материалов, из которых она изготовлена. Модель RT1115 выполнена из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и агрессивным моющим средствам. Нержавеющая сталь обеспечивает гигиеничность поверхности, что критически важно для соблюдения санитарных норм на пищевых производствах. Рама тележки обладает усиленной конструкцией, способной выдерживать значительные динамические нагрузки без деформации.

Система направляющих, так называемая шпилька, имеет стандартный шаг, совместимый с большинством гастроемкостей формата GN 1/1 и противней 600х400 мм. Это универсальное решение позволяет использовать одну тележку для различных типов посуды, от глубоких контейнеров для супов до плоских листов для выпечки. Расстояние между пазами рассчитано так, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию воздуха, что полезно при транспортировке горячих блюд.

Сварные швы на конструкции тщательно зачищены и отполированы, что исключает скопление грязи и бактерий в труднодоступных местах. Такая особенность упрощает процесс ежедневной уборки и дезинфекции оборудования. Долговечность узлов обеспечивает минимальные затраты на обслуживание в течение всего срока службы изделия.

Грузоподъемность и система колес

Одним из ключевых параметров при выборе транспортной тележки является ее способность перемещать тяжелые грузы. Viatto RT1115 спроектирована для работы с нагрузкой до 200 кг, что позволяет загружать ее полностью заполненными гастроемкостями без риска поломки оси или рамы. Грузоподъемность распределена равномерно по всей площади опоры, обеспечивая стабильность даже при максимальном заполнении.

Маневренность устройства обеспечивают четыре поворотных колеса диаметром 125 мм. Два из них оснащены надежными тормозными механизмами, позволяющими зафиксировать тележку в нужном положении во время загрузки или разгрузки. Колеса изготовлены из износоустойчивого полиуретана или термопластичной резины (в зависимости от конкретной партии поставки), что гарантирует плавный ход и отсутствие следов на напольном покрытии кухни.

При эксплуатации на неровных поверхностях или порогах рекомендуется соблюдать осторожность, чтобы избежать ударных нагрузок на подшипники колес. Регулярная проверка состояния тормозной системы и отсутствие посторонних предметов в осях колес продлят срок службы ходовой части. Качественные колеса — залог тихой и плавной работы оборудования в шумном помещении кухни.

⚠️ Внимание: Не превышайте заявленную максимальную нагрузку в 200 кг, так как это может привести к необратимой деформации рамы и поломке колесных опор.

Эргономика и удобство использования на кухне

Эффективность работы повара или официанта напрямую зависит от удобства используемого инвентаря. Рукоятка тележки RT1115 расположена на оптимальной высоте, позволяя толкать или тянуть тележку без излишнего наклона корпуса. Эргономичная форма ручки снижает утомляемость кистей рук при длительном использовании, что особенно актуально в часы пик.

Компактные габариты модели позволяют легко маневрировать в узких проходах между плитами, столами и холодильным оборудованием. Маневренность достигается за счет малого радиуса разворота колесной базы. Вы можете легко развернуть тележку на 360 градусов даже в ограниченном пространстве, не задевая соседнее оборудование или персонал.

Влияние веса пустой тележки

Вес самой конструкции составляет около 12-14 кг, что является оптимальным балансом между прочностью металла и легкостью перемещения.

Открытая конструкция шпильки обеспечивает отличный обзор содержимого, что упрощает контроль за порядком и целостностью посуды. Вам не нужно наклоняться, чтобы проверить, какой противень находится внизу стопки. Такая прозрачность организации рабочего процесса помогает избегать ошибок при подаче блюд.

Сферы применения и совместимость с оборудованием

Универсальность Viatto RT1115 делает ее востребованной в самых разных заведениях пищевой индустрии. Основное назначение — транспортировка гастрономических емкостей стандарта GN, которые повсеместно используются в профессиональных кухнях. Совместимость с оборудованием для термообработки и хранения позволяет интегрировать тележку в единую технологическую цепочку.

• 🍲 Рестораны и кафе: Доставка готовых блюд от горячей линии до раздаточной стойки или столиков клиента.
• 🏨 Отельный бизнес: Организация комнатного обслуживания (room service) и доставка завтраков в номера.
• 🏥 Больничные столовые: Безопасная перевозка диетического питания по этажам и палатам.
• 🎉 Кейтеринг: Транспортировка заготовок и готовой еды на выездные мероприятия.

Тележка идеально стыкуется с тепловыми шкафами, пароконвектоматами и холодильными камерами, оснащенными направляющими под шпильку. Это позволяет использовать ее как мобильную полку, выкатывая загруженную емкость непосредственно из оборудования. Такая интеграция ускоряет процессы приготовления и подачи, экономя время персонала.

В условиях кейтеринга, где часто требуется быстрая сборка и разборка рабочих мест, надежность колес и жесткость рамы становятся критическими факторами. Тележка выдерживает частые погрузки в транспорт и перемещение по неровным уличным поверхностям (при условии аккуратного обращения).

Технические характеристики модели RT1115

Для профессионального закупщика или владельца бизнеса важно иметь четкое представление о цифровых показателях оборудования. Ниже приведена таблица с основными параметрами, которые определяют эксплуатационные возможности данной модели. Эти данные помогут сопоставить тележку с требованиями вашего конкретного помещения.

Параметр	Значение	Единица измерения
Максимальная нагрузка	200	кг
Материал корпуса	Нержавеющая сталь AISI 430	-
Диаметр колес	125	мм
Количество тормозов	2	шт
Тип направляющих	Шпилька под GN 1/1	-

Указанные характеристики являются средними для данной серии и могут незначительно варьироваться в зависимости от года выпуска партии. Нержавеющая сталь марки AISI 430 обладает достаточной прочностью для кухонных нужд и при этом остается доступной по цене по сравнению с более дорогими сплавами. Диаметр колес подобран оптимально для преодоления мелких препятствий на полу.

При планировании закупок стоит учитывать не только грузоподъемность, но и габариты тележки в сложенном или загруженном состоянии, чтобы она свободно проходила в дверные проемы кладовых и лифтов. Точные размеры ширины и высоты лучше уточнять в спецификации к конкретной поставке.

Уход, обслуживание и меры безопасности

Долгий срок службы профессионального оборудования возможен только при соблюдении правил эксплуатации и регулярном уходе. Нержавеющая сталь требует своевременной очистки от пищевых загрязнений, жира и накипи. Использование агрессивных хлорсодержащих средств может привести к потускнению поверхности, поэтому рекомендуется применять нейтральные моющие растворы.

⚠️ Внимание: Запрещено мыть тележку струей воды под высоким давлением (керхером), так как вода может попасть в подшипники колес и вызвать их коррозию или заклинивание.

Регулярное техническое обслуживание включает в себя проверку затяжки крепежных элементов и смазку осей колес при появлении скрипа. Если вы заметили, что тележку стало труднее катить или она начала отклоняться от прямой траектории, необходимо осмотреть колеса на наличие намотанных волос или ниток. Своевременная очистка осей предотвратит преждевременный износ подшипников.

При работе с горячими гастроемкостями рекомендуется использовать термостойкие перчатки, чтобы избежать ожогов, хотя сама тележка не нагревается от кратковременного контакта с посудой. Ставя тележку на тормоз, всегда убеждайтесь, что поверхность пола сухая и ровная, чтобы исключить самопроизвольное качение.

Частые ошибки при эксплуатации

Использование тележки в качестве стремянки или подставки для ног персоналом является нарушением техники безопасности и может привести к травмам.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Подходит ли тележка Viatto RT1115 для гастроемкостей глубиной 200 мм?

Да, конструкция шпильки универсальна и поддерживает стандартные гастроемкости GN различной глубины, включая 200 мм, 150 мм и 100 мм. Главное требование — соответствие ширины и длины емкости стандарту GN 1/1.

Можно ли использовать эту тележку в морозильной камере?

Материалы, из которых изготовлена тележка, устойчивы к низким температурам. Однако резиновые или полиуретановые колеса на сильном морозе могут стать жестче, что немного ухудшит амортизацию. Перед использованием в холодильных камерах рекомендуется проконсультироваться с производителем regarding specific temperature limits.

Как заменить колесо на тележке, если оно вышло из строя?

Колеса обычно крепятся на болтах или шпильках с гайками. Для замены вам понадобится гаечный ключ соответствующего размера. Рекомендуется менять колеса парами на одной оси для сохранения равномерности хода.

Есть ли у модели модификации с фиксированными колесами?

Стандартная комплектация RT1115 предполагает четыре поворотных колеса для максимальной маневренности. Модификации с комбинацией поворотных и фиксированных колес могут выпускаться под другими артикулами или по спецзаказу, так как фиксированные колеса улучшают стабильность на прямой, но хуже поворачивают.